料理のことば

料理の本に出てくる料理ならではの言葉の手引き書。ひたひた、ひとつまみなどの調理用語、泡雪などの料理用語を親切に解説。五十音順の調べやすい構成と簡潔な解説が特色です。

• 著者名： 辻クッキングスクール　著
• 定価：1,430円（税込）
• 発売月：2007年3月
• ISBN：978-4-07-248190-5
• 判型、ページ数：A5判　224ページ
• 発行：主婦の友インフォス情報社
• 発売元：主婦の友社