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書籍・ライトノベル

漬け込む。旨みを引き出す。麹がつくり出す「旬のおいしさ」を一年中

「発酵食堂豆種菌」の発酵食を楽しむ十二か月

サプリメントのなかった時代から日本人は発酵の力を知っていました!

著者
伏木暢顕 著
判型、ページ数
A5判、128ページ
ISBN
978-4-07-280548-0
イラスト
発行
編集制作/主婦の友インフォス情報社
発売月
2011年12月
販売元
主婦の友社
定価
1,320円(税込)

人気の「発酵豆種菌」が提案する発酵食のある毎日。麹菌がつくり出す日本ならではの発酵食、甘酒、塩麹、味噌を手作りし、日々の食卓で活用する方法やアレンジレシピが満載。

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