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漬け込む。旨みを引き出す。麹がつくり出す「旬のおいしさ」を一年中
サプリメントのなかった時代から日本人は発酵の力を知っていました!
人気の「発酵豆種菌」が提案する発酵食のある毎日。麹菌がつくり出す日本ならではの発酵食、甘酒、塩麹、味噌を手作りし、日々の食卓で活用する方法やアレンジレシピが満載。
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